|
Domta ligger 2 mil norr om Enköping, en by vackert på den uppländska
landsbygden. Här föddes DOMTA-Grisen… Domta-Grisen som blivit ett
begrepp bland stjärnkockarna i matsverige.
Alltsedan 1992 då Gårdsslakteri byggdes, har DOMTA-Grisen
förknippats med högsta kvallitet och fantastisk smakupplevelse,
förklaringen är egentligen enkel. Vår gris får leva ett naturligt
liv, den kan vistas ute om den vill, eller vila i en ligghall där
den också äter och dricker.
Receptet på den godaste grisen är alltså enkelt. Allsidig kost,
mycket motion, frisk luft och solsken. Men den kanske viktigaste
faktorn för att få en god smakupplevelse, är ändå miljön i samband
med slakten.
En lugn och för grisen bekant miljö i samband med slakten är viktigt
om köttet skall bli mört och gott. Domta-Grisen är säkert ensam,
-bland Sveriges över 2 miljoner grisar som slaktas, om att inte
behöva byta miljö, med nya lukter, annan mat, oroas av andra grisar,
och kanske fram för allt hanteras av främmande människor…
”Hemslaktad utegris” sammanfattar väl kockarnas favorit.
|
