|
Domta Gårdsbutik färdigställdes 2007 och var ett
naturligt steg i verksamheten, som bestått av uppfödning, slakt,
styckning och leverans till fram för allt restauranger runt om i
Sverige. Nu skulle också Du som matintresserad och glad amatör i
köket kunna använda det kött som många av våra stjärnkockar sedan
länge använt.
I butiken hittar du förutom de i restaurangköken så populära
detaljerna rack, sida, bog, karré och spjäll från Domta Unggris,
också detaljer från riktigt stora och äldre grisar, med mycket smak.
Vill du däremot servera något riktigt exklusivt, kanske du väljer
något från Domta Smågris. En storlek runt 25 kg. Har du kanske varit
i Spanien och åter skulle vilja njuta av en cochinillo – en 21
dagars digris, kan vi ordna det också.
Vi kan alltså förse dig med alla tänkbara detaljer från gris och i
alla storlekar. Den servicen är vi också förmodligen ensamma om, så
var inte rädd att pröva på något nytt, låt fantasin styra … eller
fråga personalen som också är med och styckar och kan hjälpa dig med
goda råd.
Där det är möjligt, låter vi fett och svål sitta kvar på köttet. Vi
vet att mycket av den goda smaken finns just där, och ska vara med
vid tillagningen.
Röker kött gör vi själva, och en riktig favorit har vår äppelrökta
skinka blivit. Den får ligga tolv timmar i vår barbeque med rök från
äppelträd som smaksättare. Vi använder bara salt och vatten i våra
rökta produkter. Du kan beställa rökt skinka utan nitritsalt.
Torrsaltad bacon mad smak av timjan bl. a är en annan av våra
favoriter. Sidan kommer från stora hundra plus grisar, som i sig har
väldigt mycket smak …
Korvar görs i Eskilstuna hos Mälarchark. Ett gammalt charkföretag,
som fått många fina utmärkelser för sina produkter. Råvaran kommer
från Domta-Grisen.
Den som vill kan äta en enkel lunch i vår barbeque, när butiken har
öppet. En Domta-Burgare är en bbq-grillad gris i ett bröd med vår
bbq-sås och coleslaw, eller falu-burgare med samma tillbehör, som
också blivit barnens favorit.
Det här och mycket annat hittar du i vår butik, och som alltid
bjuder vi på kaffe med något hembakat till.
Butiken är öppen lördagar udda veckor mellan kl 10 -15.
Välkommen till Domta!
|
